今や多くの店舗を展開する八角グループのはじまりは、代表が1994年に開業した4坪の空間に屋根と柱だけを組んだ簡易なラーメン屋台でした。
一人で切り盛りできるよう、作業効率の良い八角形のカウンターを築いたことが「らーめん八角」の由来です。
コトコト煮込んだ手作りチャーシュー
屋台から始まったらーめん八角が大切にしているのは、手作りのラーメンを提供すること。店舗では、真夜中から寸胴でスープを炊き、翌朝は餃子のネタをこねて皮で包み、唐揚げ用の仕込みもします。
そんな八角のラーメンの具材のなかでも人気なのがチャーシューです。厳選した豚肉をチャーシュー用に切り分け、厳選豚の煮汁に含まれる旨味を生かしながら、店内でコトコトと炊いて仕上げます。柔らかなチャーシューの美味しさは、店内仕込みにこだわっている八角ならではでしょう。
サイドメニューも充実
豊富なメニューが自慢のらーめん八角は、ラーメンだけでも13種類のメニューを用意しています。そして、ラーメンだけでく、サイドメニューが充実していることも人気の理由です。
餃子や焼めし、唐揚げといった定番はもちろん、チャーシューだけを頼むことも可能。「ちゃーしゅー」はももとバラ肉と選べるのも特徴です。ほかにも、コロッケやメンチカツ、丼なども提供しているので、その日の気分に合わせてメニューを選んでみてください。
時代に左右されることのない手作りラーメン
ラーメン八角はチェーン店のように画一された味ではなく、「ここだけでしか食べられない味」を作り出すために店内仕込みを基本としています。
効率の良いセントラルキッチンを持たず、時代に左右されることのない手作りラーメンを提供しているのです。
らーめん八角 太子店の 概要
名称 | らーめん八角 太子店 |
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所在地 | 〒671-1535 兵庫県揖保郡太子町蓮常寺字豆田294−1 |
電話番号 | 079-277-7505 |
URL | https://hakkaku88.co.jp/shop/hakkaku_taishi/ |